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¿Quincho Patagónico de madera o metal? Tú decides!
1 enero, 2019

¿Sal fina o sal gruesa?

¿Sabías que?

 

La principal diferencia de utilizar sal fina o sal gruesa es que la segunda es una sal más entera y natural y no hay que utilizar tanta cantidad para obtener un punto óptimo de salado. Al ser una sal más entera la carne absorbe únicamente lo necesario y lo demás lo rechaza una vez que la damos vuelta en la parrilla, por esta razón es muy difícil, utilizando sal parrillera, pasarse con el salado, en cambio la sal fina es más difícil de controlar.

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